EL AGUA DE LOS PARRALES

Por todos es sabido que el agua es bebida necesaria e imprescindible para el cuerpo humano. Pero si hay un rey de la bebida, ese es, sin duda, el vino, que ha sido adorado y cantado por grandes poetas a lo largo de la historia.
Se ha escrito, se escribe y seguirá, "in saecula saeculorum", escribiéndose de él.
El griego Hipócrates realizó una investigación muy profunda usando el vino para las fiebres. Los médicos griegos recetaban varios tipos de vino usándolos como analgésico, diurético, digestivo… Todos conocemos el relato bíblico de la Bodas de Caná de Galilea, de la conversión del agua en vino y del generoso gesto de dejar el vino bueno para el final.

A modo de canto humorístico, el conjunto musical “Mester de Juglaría” canta un romance tradicional titulado “La voz del vino”: se trata de una alabanza a esta inigualable bebida... Una de sus estrofas dice así:

“Si el agua confortis piscis

y el vino chirivitatis,

no entra el agua en corpus meus

porque cria gusarapis”

En las fiestas de cualquier pueblo de España se tararean loas al vino como las siguientes:
- “El vino que vende Asunción…”
- “Cuando yo me muera…”
- “Beber, beber es un gran placer…”
Manolo Escobar, después de perder el carro, también “se subió al carro” con su copla: “Viva el vino y las Mujeres”…
Y seguro que los que me leéis conoceréis muchas más.

Mi amigo el tío Eugenio, al que hice referencia en la entrada “Unos abuelitos muy majos” y con el que coincidí muchas veces a la hora tomar el bocata (con el correspondiente vino), ponderaba mucho el licor de su bodega diciendo (y no se equivocaba) que con su vino se “podía celebrar misa”. De él oí por primera vez un refrán que decía:

“Para el catarro, el jarro;

para el reumatismo, con lo mismo

y para el remedio de todos los males,

el agua de los parrales”.